Ấn vào đây để chat!
Bếp chiên nhúng dầu công nghiệp 12 lít
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: 4,500,000 VNĐ
Máy làm bánh hình phân
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: 9,500,000 VNĐ
Bếp chiên dầu công nghiệp 36 lít
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: 8,000,000 VNĐ
Máy làm kẹo bông gòn
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: 4,500,000 VNĐ
LÒ NƯỚNG 3 TẦNG 6 KHAY GAS
Giá thị trường:
Giá bán:
BẮP RANG BƠ
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: VNĐ
BẮP RANG BƠ
Giá thị trường: USD
Giá bán: USD
BẮP RANG BƠ ZH CC
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: VNĐ
Lò rán mặt phẳng điện ZH 830
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: VNĐ
LÒ RÁN MẮT PHẲNG
Giá thị trường: VNĐ
Giá bán: VNĐ

Trang chủ > Tin tức > Chia sẻ kinh nghiệm

TÔM NHÚNG GIẤM
Vật liệu:



- 1kg tôm bạc thẻ hoặc tôm sú, tôm càng lớn - 300g cá lóc (lấy khúc giữa, cá lớn) - 1/2kg mực tươi - 1 trái cật heo - 1 ức gà mập - 200g thịt bò mềm - 1 củ cà rốt - 1/2 củ cải trắng - 50g gừng chua - 50g dưa kiệu - 1 củ riềng nhỏ - Giấm - 1 trái dừa xiêm - 1/2 trái thơm chín - 100g mắm nêm - 1 muỗng sả bằm - 30 bánh tráng trắng, lớn, dẻo - Rau xà lách - rau thơm - hành lá - hẹ - 2 trái chuối xanh - 2 trái khế - 3 trái ớt – 2 trái chanh - 1 củ tỏi tép lớn.
Cách làm:



- Tôm: lột vỏ, bỏ đầu và đuôi, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, lau khô, cắt đôi theo chiều dọc.
- Mực: rửa sạch với nước muối, cắt miếng vuông 4-5cm.
- Cá: lạng lấy nạc, thái từng miếng mỏng, ướp với nước riềng.
- Xương cá + xương gà: cho vào nồi nước sôi hầm lấy 1 chén nước lèo, có cho muối + củ hành tím đập dập.
- Cật heo: rửa sạch, bổ đôi, bỏ gân máu, thái xéo mỏng.
- Thịt gà: lóc lấy nạn thái mỏng.
- Thịt bò: thái mỏng, bản lớn.
- Thơm: 1/2 bằm nhuyễn, vắt lấy nước, 1/2 cắt mỏng dài để cuốn
- Gừng chua: thái chỉ.
- Tỏi: lột vỏ thái mỏng.
- Chuối: gọt vỏ, thái xéo mỏng ngâm nước.
- Khế: thái mỏng.
- Hẹ: cắt khúc, cọng hành lá tỉa hoa.
- Bánh tráng: bỏ rìa cứng, cắt làm 4.
- Xếp tôm + cá + trái cật + thịt bò + thịt gà ra đĩa.
- Nấu nước lèo sôi, cho nước dừa + giấm + đường + bột ngọt, nêm chua ngọt. Khi dùng để nồi nước trên bếp nhỏ, cho nước luôn được sôi.
 Làm mắm nêm: phi tỏi + sả + ớt cho vàng thơm, cho nước thơm + đường + bột ngọt vào khuấy đều rồi nhắc xuống để nguội. Cho mắm nêm + chanh + giấm + thơm bằm vào nêm vừa ăn.
- Đặt bếp nhỏ lên bàn (bếp than hoặc bếp điện hoặc bếp ga). Đặt nồi nước lèo lên bếp. Khi dùng nhúng tái các thứ vào nồi, rồi cuộn với bánh tráng + rau dưa, chấm với mắm nêm.
Chúc các bạn có món tôm nhúng giấm ngon miệng!

Các tin khác:
(31/08/2013)Dịch vụ sửa chữa tủ lạnh tận nhà TP.HCM
(29/07/2013)Bánh dừa
(28/07/2013)Bánh tiêu đậu đỏ
(27/08/2013)Dịch vụ sửa chữa máy lạnh tận nơi TP.HCM
(26/07/2013)Cách lên men bột thứ 2